绵阳美食有绵阳米粉、菜豆花、锅盔、摩凉粉、镶碗等。绵阳米粉：绵阳米粉是以米为原料，用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，加上各种调味料，浇上汤料制作而成。菜豆花：菜豆花是绵阳地区的特色美食之一，制作方法是在豆花中混入蔬菜，让蔬菜和豆花凝固在一起。

　　1、绵阳米粉：绵阳米粉是以米为原料，用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，加上各种调味料，浇上汤料制作而成。绵阳米粉具有鲜、香、滑嫩的特点，汤鲜味美，口感细腻顺滑。

　　2、菜豆花：菜豆花是绵阳地区的特色美食之一，制作方法是在豆花中混入蔬菜，让蔬菜和豆花凝固在一起。菜豆花吃起来既有蔬菜的鲜，也有豆花的嫩，非常美味好吃。

　　3、锅盔：锅盔是绵州的小吃，锅魁中间有一个“龙眼睛“似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁会一层层旋开而不会断，外观油亮亮的，看起来特别有食欲，吃起来也是香味浓郁。

　　4、席凉粉：席凉粉是绵阳地区特有的凉粉，特点是细滑而不断，爽口化渣，味道主要是麻辣口味，一年四季都有很多人吃。

　　5、镶碗：镶碗是四川省梓潼县的一道特色大菜。但凡是接待贵客，这道菜就一定会出现，镶碗制作讲究，采用鸡蛋豆粉、豆腐、肉馅等原材料，加上铒，黄花等辅料制作而成，不但菜肴造型好看，而且味道滋润可口。镶碗是十大碗中的第一道盖面菜。

　　绵阳特色小吃有：虎皮羊肠、春卷、梓潼酥饼、绵阳米粉、菜豆花、梓潼片粉等。

　　绵阳米粉是四川绵阳的特色食品。绵阳米粉是一种细米粉，有清汤、红汤、清红汤PG电子app三种口味，还有十几种佐料，如肥肠、排骨、竹笋、豌豆等。边肖喜欢用豌豆尖蘸着吃，稍微煮一下，不蘸任何食材我都觉得好吃。当地人一边吃米粉，一边买个大馒头蘸着汤吃。

　　脆皮锅盔是绵阳当地的美食。刚出炉的锅盔薄而脆。用刀切开后，看起来像个蚌壳，里面填满了各种馅料。咬一口后，外壳酥脆，里面麻辣鲜香，入口咔嚓。每一口都能吃到层层油酥，每一个缝隙里都有多种口味混合，让人欲罢不能。很好吃没有油腻感！

　　通片粉是四川绵阳的特色食品。材料味道独特，晶莹剔透，酸辣可口。切片粉的做法和凉粉差不多，只是加入了韭菜汁，然后薄薄地铺在锅底，放在开水上快速烧开，放在冷水上快速凝固。吃的时候，把它一个个撕开，加入酱油、醋、姜、蒜泥PG电子app、葱花、芥末、花椒粉、红油、海椒等调料，拌匀，就可以狼吞虎咽了。

　　绵阳冷蘸蘸，江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后，用牙签串起来整齐地放在盘子里，然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”，一个是“蘸”，很直白但很形象。所有菜品都能快速吸收汤的味道，同时保留其甜味，味道鲜美。

　　四川梓潼的一些镶嵌碗也被写成香碗。自古以来，镶嵌碗就是宴席上的特色菜肴。有些是香，鲜，嫩，不像川菜(川菜给人的印象是辣)。蛋清、蛋黄、瘦肉PG电子app镶嵌蒸熟，辅以淡汤。它们的形状很像陕西泾阳的美食，笼蒸混汤的感觉和陕西资阳的差不多。

　　江油肥肠是四川江油市的一道非常受欢迎且特色的美食，江油市可谓是世界肥肠之乡，很多人吃过一次都久久不能忘怀。

　　肥肠里的油不能处理得太干净，不然口感会差一点感觉，红烧肥肠只有在当地才能吃到正宗的味道，在别处，除非有当地人手把手教，不然错过一个步骤都有可能不是你记忆里的那个味道。

　　色泽亮红，肥而不腻的肥肠，肉嫩又不失嚼劲，配碗米饭，下酒都必点红烧肥肠，爱吃肥肠的人，一定要试试，保证让你，今生难忘！

　　绵阳米粉是四川绵阳地区非常传统有名的美食之一，已经有一千多年的历史，是众多米粉中的佼佼者。

　　光汤料的制作过程就非常的繁杂，当地特有的酱等十几种调料制成的，米粉烫1~2秒钟就可以捞进碗中，再舀上一勺红油，撒上葱花香菜即可。

　　口感细腻绵延，软糯细软所以很容易入味，吸满汤汁的米粉，一口下去浓郁的香味从嘴里蔓延开来，一口粉一口牛肉臊子，双份肥肠牛肉更巴适，一天的好心情就是这么来的。

　　席凉粉是四川省绵阳市比较著名特色的小吃之一，历史悠久，不仅当地人喜欢吃，在外地也很受欢迎。

　　口感爽滑细嫩，不易断，香辣味非常浓郁，一口下去满嘴飘香，晶莹剔透的外表更是让它增添了几分特色，让人食欲大增。

　　冷沾沾起源于绵阳江油一带，属于当地著名的特色小吃之一，有荤有素，量虽小，但种类繁多。

　　常见的有青瓜、土豆、藕片、鹌鹑蛋、腐竹、各种丸子PG电子app、木耳、鸡翅鸡爪等等数不过来，类似于钵钵鸡，配上一碗自制的蘸料，有事没事沾一沾，真的别有一番风味。

　　梓潼酥饼原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃，当地PG电子app特色糕点之一。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游，营养卫生的方便食品。

　　脆皮锅魁是绵阳特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层油旋子锅魁：层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。

　　梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。

　　醪糟是营养丰富的美食，口感好，尤其适合女性食用，是产妇的下奶必备品。四川绵阳的杂粮醪糟是当地的特色美食，做法讲究，口感好，关键是营养价值高。

　　席凉粉”是绵阳著名的老字号美食，至今有八十多年的历史了，可以说是绵阳最有名气的美食之一。现在的席凉粉经过了一些改良，除了保留了席凉粉和杂酱面等特色外，还会增加5、6个凉粉品种。同时，他们还四处搜集绵阳其他特色小吃，争取把“席凉粉”做成外地人一提及绵阳就能想到的特色品牌。

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