9月20日，巴中市恩阳区食安办组织城区大中型餐饮经营主体食品安全约谈提醒会。

　　会议指出，要深入落实食品安全“四个最严”重要指示精神，认真落实中央和省市区食品安全决策部署，深刻吸取山西临汾曲沃县集体聚餐食品安全事件教训，牢固树立PG电子app下载食品安全底线思维，不断强化行业自律，全力防范食品安全事件发生，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　会议要求，要汲取教训，举一反三，深刻认识抓好餐饮食品安全工作的重要意义。各镇(街道)要以创建第四批四川省食品安全示范区为契机，结合为期3个月的全区餐饮行业食品安全专项整治行动，立即对餐饮企业进行约谈提醒和警示教育，并开展全覆盖摸排检查。各餐饮企业要深刻汲取山西临汾曲沃县集体聚餐食品安全事件教训PG电子平台，举一反三，全面梳理食品原材料采购、运输、贮存、加工、供应全过程的食品安全风险隐患，以“万无一失”的责任意识和“一失万无”的忧患意识做好企业食品安全管理，切实将各类风险隐患消灭在萌芽状态；要认清形势，正视问题，务必将餐饮食品安全当头等大事抓好抓彻底。各餐饮企业务必严格落实“四个最严”工作要求，自觉履行食品安全主任责任，加强食品安全法律法规学习培训，补齐落实食品安全“两个责任”、餐饮具清洗消毒、从业人员食品安全知识培训等短板弱项，强化食材储存、加工操作、清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用与管理、误饮误食宣传等环节的风险管控，持续做好制止餐饮浪费工作，巩固治理大操大办推进移风易俗工作成效，努力推动企业食品安全管理水平再上新台阶；要强化管理，严抓落实，纵深推进食品安全“两个责任”落地落实落细。各餐饮企业要遵照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，严格落实食品安全“两个责任”要求，扎实开展“日管控、周排查、月调度”工作，对排查发现的问题，明确整改措施，落实整改时限，做好发现问题及时整改销号。同时，要健全完善食品安全突发事件应急处置方案，确保及时、正确、高效地处置可能发生的各类食品安全事件。

　　会议通报了山西临汾曲沃县集体聚餐食品安全事件的相关情况，锦江饭店、凯莱酒店负责人就落实食品安全主体责任做表态发言，登科、文治街道办事处食品安全分管领导就落实食品安全属地管理责任做表PG电子app下载态发言。会议还对开展大中型餐饮企业食品安全专项检查做了具体安排。（来源：恩阳区市场监管局）

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